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Adresse
Schlachthausstraße 11
78050 Villingen-Schwenningen
78050 Villingen-Schwenningen
Kontakt
Telefon (07721) 87 87 935
Website schlachthof-vs.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Tomaten-Kartoffelsuppe mit Sauerrahm
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle
Bunter Blattsalat
mit Seranoschinken und gehobeltem Parmesan
Marinierter Tafelspitz (dünn geschnitten)
auf Rucola
Carpaccio von der Zucchini
mit gebratenen Pilzen und gehobeltem Parmesan
Kleine Garnelen (Krabben) in heißem Olivenöl
mit Piri-Piri, Champignons und Knoblauch (feurig-scharf)
Rote Paprikaschoten vom Grill
mit Schafskäse gefüllt und Knoblauch-Oreganoöl verfeinert auf Blattsalat ription
Mediterran
Bunte Salate mit Thunfisch, Oliven, Schafskäse, Peperoni und Zwiebeln
Norwegisch
Folienkartoffel mit Kräutersauerrahm auf bunten Salaten und Räucherlachs garniert
Pikant
Bunte Salate mit gebratenen Putenstückchen, Champignons und gehobeltem Parmesan
Bodensee
Gebratenes Zanderfilet an bunten Salaten mit Knoblauch-Senfbutter
Beilagensalat
GEFLÜGEL
Medaillons von der Putenbrust an Rahmsauce
mit Kartoffelkroketten
kl. Port.
8,50
Hähnchenbrust natur mit Rosmarinbutter gebraten
auf Saisongemüse angerichtet, Würfelkartoffel
Cordon bleu von der Hähnchenbrust
mit Pommes frites und gemischtem Salat
SCHWEIN
Panierte Schnitzel vom Rücken
mit Pommes frites und gemischtem Salat
Medaillons vom Filet an Rahmsauce
mit grünem Pfeffer und Butterspätzle
kl. Port.
9,80
KALB
Eingemachtes Kalbfleisch (Kalbsragout)
in feiner Weißwein-Sahnesauce auf Bandnudeln
kl. Port.
10,30
Kalbschnitzel vom Grill
mit Salbeibutter und Saisongemüse, Würfelkartoffel
kl. Port
11,60
Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren
Pommes frites und Salat
RIND
Gepökelte Rinderzunge an Madeirasauce
auf feinen Bohnen mit Kartoffelkroketten
kl. Port.
10,20
Gekochter Tafelspitz an Meerrettichsauce
Saisongemüse, Dampfkartoffel, Preiselbeeren
kl. Port.
10,20
Rückensteak vom Grill „à la Stroganoff“
Würfelkartoffel
Rostbraten » Wiener Art «
mit Röstzwiebeln und Butterspätzle
200g
16,80
300g
22,00
kl. Port.
12,50
Medaillons vom Rinderfilet auf Pilzrahmsauce
Medaillons vom Rinderfilet auf Pilzrahmsauce
Medaillons vom Rinderfilet an feinen Gemüsen
mit Pommes frites und Knoblauch-Senfbutter
LAMM
Gegrilltes Steak von der Hüfte
mit Knoblauch-Senfbutter, Pommes frites
Rückenfilet rosa gebraten auf feinen Bohnen
mit einer Tomatenjus und Kartoffelgratin
FISCH
Frischlachs in schwarzem Pfeffer gebraten
auf marinierten Bohnen (Balsamessig, Olivenöl), Dampfkartoffel
kl. Port.
11,80
Lachs vom Grill
auf pikanten Tomatennudeln
Gebratenes Zanderfilet in Mandelbutter
mit Broccoliröschen und Dampfkartoffel
Kartoffelgratin mit Feta gefüllter Paprika
an Tomatensauce
Folienkartoffel auf Kräuter-Sauerrahm
und feinem Gemüse umlegt
Tortelloni mit Ricotta-Spinatfüllung
in Salbeibutter mit gehobeltem Parmesan
Bandnudeln mit Gemüse *, Knoblauch und feinen
Kräutern in Olivenöl geschwenkt, gehobelter Parmesan
Paniertes Schweineschnitzel vom Rücken
mit Pommes frites, Ketchup und Mayonnaise
Putenschnitzel mit Rahmsauce
und Butterspätzle
Feine Nudeln mit Sauce nach Wahl
Tortelloni mit Ricotta-Spinatfüllung
in Salbeibutter mit gehobeltem Parmesan
Wurstsalat reich garniert
Wurstsalat mit Käse reich garniert
Käsesalat mit Äpfeln und Nüssen
Creme Brulee mit Vanillesahne
Braunes Schokoladenmousse auf einem Vanillespiegel
Weißes Schokoladenmousse auf Espressospiegel
Früchteteller auf Joghurtspiegel
Rumfrüchte von frischen Früchten mit Walnusseis
Parfaits-Auswahl mit frischen Früchten garniert
Eierlikör-Mohnparfait an Kirschgrütze
Dessertteller Variation
Die Wirtschaft zum Schlachthof Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.