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Speisekarte
Portion hausgmachte Aioli
mit Oliven und Baguette
Frittiertes Fingerfood
von Land und Meer mit dreierlei Dips
Portion frittierte Kartoffelecken
mit Aioli oder Sauerrahm
Gambas al olio
mit Knoblauch und Baguette
Carpaccio vom Rind mit Basilikumpesto
Oliven und gehobeltem Parmesan
Bruschetta von sonnengereiften Tomaten
mit Basilikum und Ruccola
Mediterraner Vorspeisenteller
Auswahl kalter und warmer Köstlichkeiten
Mild geräucherter Lachs mit Kräutercreme
hausgemachten Reibekuchen und Salatbouquet
Gebratene Riesengarnelen in Knoblauchöl (geschält)
mit Aioli, Salat in Vinaigrette und frischem Baguette
Feines Gemüsecremesüppchen mit frischen Kräutern
gerösteten Kürbiskernen und Croûtons
Kräftige Fleischbrühe
mit feinen Nudeln und frischem Gemüse
Knuspriger Edelpilzstrudel
auf einem kleinen Salat mit Knoblauch-Kräuter-Schmand
Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust
mit Feldsalat in Himbeervinaigrette
Ardenner Hirschgulasch mit gefüllter Williamsbirne
Ananasrotkohl und Thüringer Kloß
Wildschweinpfeffer mit gebratenen Edelpilzen
dazu Serviettenknödel und Wintersalate in Vinaigrette
Hirschrückensteak mit bunter Preiselbeer-Pfeffersoße
mit Buttergemüse und Serviettenknödel
Frische Gänsebrust oder Keule von ca. 600g Rohgewicht
servieren wir mit Ananasrotkohl, Schmorapfel und Thüringer Kloß
Pyramidenrösti
Gebratenes Schweinefilet mit Schinken, Tomate, Käse überbacken, auf Kartoffelrösti mit Paprikasahne und Salatbouquet
Asiapfanne
Nudeln mit frischem Gemüse und Hähnchenbrust aus dem Wok, pikant gewürzt
Großer gemischter Salat
in Joghurt-Sahne Dressing mit gebratener Hähnchenbrust
Chefsalat
Knackige Blattsalate in Joghurt-Sahne Dressing mit gebratenen Rumpsteakstreifen
Reichhaltige Salatvariation
mit gratiniertem Ziegenkäse, Blütenhonig und Walnüssen in Balsamicovinaigrette
Zu allen Salaten reichen wir frisches Baguette
Pyramidenpasta
Nudeln und knackiges Gemüse, in leichter Kräutersahnesoße,mit einer Prise Chilli abgeschmeckt
Buntes Asiagemüse
frisch aus dem Wok, fernöstlich gewürzt
Mild geräucherter Lachs mit Kräutercreme
hausgemachten Reibekuchen und Salatbouquet
Gebratene Riesengarnelen in Knoblauchöl (geschält)
mit Aioli, Salat in Vinaigrette und frischem Baguette
Gebratenes Rotbarschfilet
mit geschmolzenen Strauchtomaten, dazu Lauchkartoffelnund gemischtem Salat in Kräutervinaigrette
Cross gebratenes Zanderfilet
auf buntem Rahmspitzkohl und getrüffeltem Kartoffelpüree
Hähnchenbrustfilet "Hawaii"
mit Schinken, Käse, Ananas und Pfirsich überbackenauf fruchtiger Curry-Kokossoße, dazu Kroketten
Medaillons vom Schweinefilet
auf bunter Cognac-Pfeffersoße dazu Buttergemüse und Kartoffelgratin
"Chef's Wiener"
Schweineschnitzel Wiener Art mit Rahmchampignons,Kroketten und gemischtem Salat in Vinaigrette
Filetspitzen vom Schwein
in leichter Champagner-Senfsoße, dazu hausgemachteKartoffelrösti und gemischter Salat in Vinaigrette
"Salsasteak"
lack Angus Rumpsteak 200g, mit leichtem Fettrand gebraten, dazuTomaten-Chilli-Salsa, Sauerrahm, Kartoffelecken und Blattsalat in Joghurt-Dressing
Black Angus Rumpsteak 200g
mit leichtem Fettrand gebraten, dazu hausgemachte Kräuterbutter,Limonenpfeffer, Pommes Frites und Blattsalat in Joghurt-Dressing
Hausgemachtes Parfait des Tages
mit Früchten
Créme Brûlée mit Sorbet des Tages
Marillenknödel mit Walnußeis
Warmer Schokoladenkuchen auf Vanillessauce
"Coup Dänemark"
Bourbon-Vanilleeis mit Schlagsahne und heißer Schokoladensoße
"Creme Walnuß"
Walnuß- und Schokoladeneiscreme mit Walnüssen und Schlagsahne
Die Restaurant Die Pyramide Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.