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Adresse
Ehringhausen 65
Ehringhausen
42859 Remscheid
Ehringhausen
42859 Remscheid
Kontakt
Telefon (02191) 59 22 497
Website wirtschaft-becker.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Krabbensalat
mit Spargel, Ananas u. Cocktailsauce, dazu Toast und Butter
Hausgeräuchertes Forellenfilet
reich garniert mit Sahnemeerrettich und Toastecken
Variation
von geräucherter Forelle, Lachs und Krabben dazu Reibekuchen
Carpaccio vom Rind
mit Ruccola-Salat, Pinienkerne und gehobeltem Parmesan
Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons und Käse überbacken
Hausgemachte
Gulaschsuppe
Passierte Kartoffelsuppe
mit Steinpilzen und Croutons
Rinderkraftbrühe
mit Markbällchen
Jakobsmuscheln
auf Wildreis mit Sc. Hollandaise gratiniert
Weinbergschnecken
auf Blattspinat mit Creme fraiche Bresse Bleu gratiniert, dazu Baguette
Königin-Pastete
gefüllt mit feinem Kalbsragout und Sc. Hollandaise
Getrüffelte Fettuccine
mit Ruccola
mit Tranchen von der gebratenen Poulardenbrust und gehobelten Parmesan
mit Lachs , Thunfisch und Krabben
mit Garnelenspießen und Aioli
zu allen Salaten reichen wir unser hausgemachtes Treberbrot mit Kräuterquark
Speck und Zwiebeln
Flammkuchen mit
Thunfisch, Tomaten und Zwiebeln
Flammkuchen mit
Tomaten und drei verschiedene Käsesorten
Flammkuchen mit
geräucherten Lachs und Meerrettich
Flammkuchen mit
Ganze Forelle hausgeräuchert
mit Sahnemeerrettich, Salatgarnitur; Toast und Butter
Frische Forelle in Bärlauchbutter
gebraten Petersilienkartoffeln und Salat
Fangfrische Forelle aus dem Eschbachtal
gefüllt mit Kräutern, Champignons und Krabben, dazu zerl. Butter, Petersilienkartoffeln und Salat
Wildlachsfilet
auf Fettuccine mit einer leichten Pernod-Hummersauce und knackigen Salaten
Rotbarschfilet “Müllerin“
mit Petersilienkartoffeln und Salate der Saison
Riesengarnelen
in Olivenoel gebraten, auf Bandnudeln mit Gemüsestreifen angerichtet
Seeteufelmedaillons “ Lotte “
an getrüffelten Fettuccine mit Salat der Saison
AUF VORBESTELLUNG GIBT ES UNSRE HAUSGERÄUCHERTEN FORELLEN AUCH ZUM MITNEHMEN 100 g / 1,80
Hausgemachter Heringsstipp
mit Speckkartoffeln
Tatar
mit Zwiebeln, Ei reich garniert dazu Pumpernickel und Treberbrot
Spießbraten
mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Krautsalat
Schweinekotelette
mit Sc. Robert, grünen Bohnen und Pommes frites
Bay. Leberkäse
mit einem Spiegelei, auf Röstkartoffeln und Salat
Ofenfrische Grillhaxe
mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Bratheringe
frisch aus der Pfanne mit Bratkartoffeln und Salat
Schafskäse vom Grill
auf gerösteten Treberbrot, Honig u. Nüssen
Duett vom deutschen Hausschwein u. irischer Rinderhüfte
mit Baked Potato, geschmorten Champignons, Zwiebeln und grünen Pfeffer
Tranchen von der irischen Rinderhüfte
auf Pommery-Senfsauce dazu feine Gemüse der Saison und Kartoffelplätzchen
Black Angus Rumpsteak (200 gr.)
mit Speck dazu Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Kräuterquark und knackige Salate
Black Angus Rumpsteak ca.300 gr
mit gleichen Beilagen
Black Angus Rumpsteak“ Strindberg“
mit Senf und Zwiebeln gebraten, dazu reichen wir Bohnenbündchen und Bratkartoffeln
Filetspitzen“Stoganoff“
mit Spätzle vom Brett, dazu Salate der Saison
Black Angus Rinderfilet mit feuriger Pfeffersauce,
oder Sc.Bernaise, feine Gemüse und Kartoffelbällchen
Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln und Salate der Saison
Kalbsgeschnetzeltes “Züricher Art“
mit Spätzle vom Brett und knackige Salate
Kalbsschnitzel
gefüllt mit Mozzarella, Parmaschinken und Basilikum, dazu reichen wir Bratkartoffel und Romanesco -Gemüse
T- Bone Steak vom Kalb ca.250gr.
mit Trüffelbutter, Pommes macair und Gemüse der Saison
Kalbsschnitzel “ Moldauer Art “
mit pochierten Ei, Senfhollandaise feinen Gemüsen und Butterkartoffeln
Piccata Milanese
Zwei Kalbsschnitzel in Ei und Parmesan gebraten auf Nudeln angerichtet, dazu Tomatensauce und knackige Salate
Schweinerückensteak
mit feuriger Pfeffersauce, geschmorten Zwiebeln, Princessbohnen im Speckmantel und Pommes frites
Schweinerückensteak
mit Tomate, Basilikum und Mozzarella gratiniert, dazu reichen wir eine Folienkartoffel mit Kräuterquark
Tranchen von der Hüfte auf Pommery-Senfsauce dazu feine Gemüse der Saison und Kartoffelplätzchen
Schweineschnitzel
mit frisch geschmorten Pilzen, Sc. Bearnaise, Folienkartoffel mit Kräuterquark und Salat
Medaillons vom Schweinefilet
mit holländischer Pfeffersauce, feine Gemüse und Kartoffelbällchen
Tranchen vom Schweinelendchen auf Roquefortsauce dazu Blattspinat und Fettuccine
Schweinefilet auf Austernpilzen
mit getrüffelten Kartoffelbällchen
Kleines Schnitzel
mit Pommes und Majo
Bandnudeln
mit Hackfleischsauce
Fischstäbchen
mit Pommes
Die Gaststätte Restaurant Becker Richard Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.