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Adresse
Stockenweiler 32
Stockenweiler
88138 Hergensweiler
Stockenweiler
88138 Hergensweiler
Kontakt
Telefon (08388) 243
Website restaurant-lanz.de
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Speisekarte
Flusskrebs-Rahmsuppe mit Hechtklößchen
* Krebse und Hecht aus eigener Zucht
Allgäuer Fischsuppe mit Safran & Knoblauchtoast
* ein Klassiker des Hauses
Feine hausgemachte Nudeln mit Garnelen und rotem Curry
* hausgemachte Nudelspezialität
Marinierter Thunfisch mit Wasabi und Soja-Vinaigrette dazu Forellencaviar
*feine Schärfe...
Terrine von der Entenstopf-Leber auf Gelee vom Ramandolo
* Eine perfekte Verbindung
Frische Pfifferlinge mit Gartenkräutern und Knoblauch-Toast
* vegetarisch und sehr geschmacksintensiv...
Delikate Vorspeisen-Auswahl für zwei Personen mit den Favoriten des Hauses
Carpaccio vom allgäuer Rind, Edel-Krebse auf Mangospalten,Rahmsuppe vom Edelkrebs, Garnelen auf Glasnudeln
Sorbet von der Holunderblüte mit Holunderblüten-Geist
Sorbet von der Passionsfrucht mit Aprikosenbrand
Medaillon vom Hummer an Krebssauce und Blattspinat mit Krebsklößchen
Ein Klassiker..
Filet vom Loup de Mèr mit allgäuer Steinpilzen und Safranbutter
Frisch aus dem Meer, dem Wald, dem Garten...
Filet vom alläguer Rind mit rotem Curry, Soja-Zwiebeln und Kartoffelgratin, dazu feines Gemüse
zartes, im Knochen abgehangenes Rindfleisch
Lamm-Medaillon rosa gebraten mit Kräuterkruste, Rosmarinrösti und Bohnen
aromatisches Lamm aus Irland
Beluga-Linsen gegart auf Ofentomaten und Basmati-Reis mit allgäuer Steinpilzen
Fein, ganz ohne Fleisch,
Carpaccio von der Ananas mit Vanille, Olivenöl & Ananas-Kokos-Eis
Carpaccio von der Ananas mit Vanille, Olivenöl & Ananas-Kokos-Eis
Gestürzter Apfelpfannkuchen mit Vanille-Eis
Klassiker des Hauses
Schoko-Chili-Crème Brûlée und Sorbet von der Passionsfrucht mit Limonen-Quark-Mousse
Heißgeliebte“ Schokolade
Käsevariation
französische Käsespezialitäten & heimischer Bergkäse
Die Gourmet Restaurant Lanz Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.