Madras Vanakam Speisekarte

1. Thali

   1. 12,50 €

      Veg. Thali

      Ein komplettes Menü mit Salat/Raita, Daal, Tagesgemüse, vegetarischem Curry-Gericht und Dessert. Inklusive Reis und Nan.
   2. 13,50 €

      Paneer Thali

      Ein komplettes Menü mit Salat/Raita, Daal, Tagesgemüse, Paneer-Curry-Gericht und Dessert. Inklusive Reis und Nan.
   3. 14,50 €

      Chicken Thali

      Ein komplettes Menü mit Salat/Raita, Daal, Tagesgemüse, Chicken-Curry-Gericht und Dessert. Inklusive Reis und Nan.
   4. 15,00 €

      Lamm Thali

      Ein komplettes Menü mit Salat/Raita, Daal, Tagesgemüse, Lamm-Curry-Gericht und Dessert. Inklusive Reis und Nan.
   5. 16,00 €

      Fisch Thali

      Ein komplettes Menü mit Salat/Raita, Daal, Tagesgemüse, Fisch-Curry-Gericht und Dessert. Inklusive Reis und Nan.

2. Vorspeisen - Suppen

   1. 4,00 €

      Madras Rasam

      Rote Tomaten Linsensuppe mit Knoblauch, scharf gewürzt nach südindischer Art
   2. 4,50 €

      Dal Shorba

      Indische Linsensuppe mit indischem Käse und Sahne
   3. 4,00 €

      Sabji Shorba

      Gemischte Gemüsesuppe leicht gewürzt mit Sahne
   4. 4,00 €

      Tomatensuppe

      Mit frischen Tomaten, Sahne und Gewürzen
   5. 4,00 €

      Palak Shorba

      Spinatsuppe mit frisch geriebenem indischem Käse und Sahne
   6. 4,00 €

      Khumbi Shorba

      Champignonsuppe mit frischem Koriander und Sahne
   7. 5,00 €

      Fisch Shorba

      Fischsuppe, pikant nach indischer Art gewürzt, mit Sahne
   8. 5,00 €

      Murgha Shorba

      Hühnersuppe mit Sahne, pikant gewürzt
   9. 5,50 €

      Garlic Chicken Shorba

      Hühnersuppe mit Knoblauch und Sahne, pikant gewürzt

3. Vorspeisen - Pakoras

   1. 5,50 €

      Sabzi Samosa

      frittierte Pasteten mit Kartoffeln, grünen Erbsen, Cashewnüssen und indischen Gewürzen
   2. 5,00 €

      Aloo Pakora

      frische Kartoffeln umhüllt mit Kichererbsen Teig und frittiert
   3. 5,00 €

      Khumbi Pakora

      frische Champignons umhüllt mit Kichererbsen Teig und frittiert
   4. 5,00 €

      Zucchini Pakora

      Zucchini umhüllt mit Kichererbsen Teig und frittiert
   5. 5,00 €

      Piyaaz Pakora

      Zwiebelringe umhüllt mit Kichererbsen Teig und frittiert
   6. 5,00 €

      Baingan Pakora

      Auberginen umhüllt mit Kichererbsen Teig und frittiert
   7. 6,50 €

      Mix Sabzi Pakora

      Kartoffeln, Auberginen, Blumenkohl, Zwiebelringe und Zucchini umhüllt mit Kichererbsen Teig und frittiert
   8. 6,00 €

      Chicken Pakora

      frische Hähnchenbrustfiletstücke umhüllt in Kichererbsen Teig und frittiert
   9. 6,00 €

      Paneer Pakora

      frischer hausgemachter Hüttenkäse umhüllt mit Kichererbsen Teig und frittiert
   10. 7,00 €

       Mix Pakora

       Kartoffeln, Auberginen, Blumenkohl, Zwiebelringe, Zucchini, Fisch und Hähnchen umhüllt mit Kichererbsen Teig und frittiert
   11. 11,00 €

       Mix Sabzi Pakora for 2

       Kartoffeln, Auberginen, Blumenkohl, Zwiebelringe, Zucchini umhüllt mit Kichererbsen Teig und frittiert
   12. 12,00 €

       Mix Pakora for 2

       Kartoffeln, Auberginen, Blumenkohl, Zwiebeln, Zucchini, Fisch und Hähnchen umhüllt mit Kichererbsen Teig und frittiert
   13. 5,50 €

       Rolls

       panierte indische Teigrollen gefüllt mit Kartoffeln, Karotten, Porree, Zwiebeln und grüne Erbsen, frittiert nach südindischer Art
   14. 4,50 €

       Gobi Pakora

       frische Blumenkohlröschen frittiert mit einem umhüllten Teig aus Kichererbsen
   15. 6,00 €

       Paneer 65

       frittierter indischer Käse mit Gewürzen
   16. 6,50 €

       Chicken 65

       frittierte Hähnchenbrust Stücke mit Gewürzen
   17. 6,00 €

       Gobi 65

       frittierte Blumenkohl Röschen mit Gewürzen nach südindischer Art

4. Vorspeisen - Indisches Brot

   1. 1,50 €

      Papadam

      Knusprig, sehr dünn frittierter Fladen aus Linsenmehl und Kreuzkümmel
   2. 2,00 €

      Nan

      Sauerteig-Fladenbrot aus feinstem Weizenmehl
   3. 2,50 €

      Bhatu

      Frittiertes Fladenbrot aus Weizenmehl
   4. 3,00 €

      Lachedar Nan

      Vielschichtiges Brot aus frischem Weizenmehl
   5. 3,50 €

      Garlic Nan

      Sauerteig-Fladenbrot aus feinstem Weizenmehl mit frischen gehackten Knoblauchzehen
   6. 4,00 €

      Sabzi Nan

      Sauerteig-Fladenbrot aus feinstem Weizenmehl, gefüllt mit frischem Gemüse auf Punjabi Art mit Gewürzen
   7. 4,00 €

      Aloo Nan

      Sauerteig-Fladenbrot aus feinstem Weizenmehl, gefüllt mit gekochten Kartoffeln und Gewürzen
   8. 4,00 €

      Paneer Nan

      Sauerteig-Fladenbrot aus feinstem Weizenmehl, gefüllt mit hausgemachtem Hüttenkäse und Gewürzen
   9. 2,50 €

      Rotti

      Aus Vollkornmehl

5. Vorspeisen - Salate

   1. 4,50 €

      Sabzi Salat

      Eisbergsalat mit Gurken, Tomaten, Paprika, roten Zwiebeln, Champignons und Karotten
   2. 5,50 €

      Paneer Salat

      knackiger Eisbergsalat mit hausgemachtem Hüttenkäse, Gurken, Tomaten und Paprika
   3. 6,50 €

      Chicken Tikka Salat

      knackiger Eisbergsalat mit Hähnchenbrustfilet aus dem Tandoor-Ofen, Gurken, Tomaten und gekochte Kichererbsen

6. Vegetarische Gerichte

   1. 11,00 €

      Madras Tarka Dal

      rote Linsen mit roten Zwiebeln, frischen Tomaten, Ingwer, Koriander, Curryblättern, grünem Chili und südindischen Gewürzen mit Sahne verfeinert
   2. 11,00 €

      Chana Masala

      Kichererbsen mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Gewürzen und Sahne in Currysauce
   3. 11,00 €

      Mix Sabzi Hari Ali

      gemischtes frisches Gemüse mit hausgemachtem indischen Käse, pikant gewürzt mit Sahne
   4. 11,00 €

      Navratam Korma

      mit Gemüse und Früchten in milder Sauce mit Mandeln, Cashewnüssen, Kokosflocken, Rosinen, Milch, Sahne und Gewürzen
   5. 11,00 €

      Matter Paneer

      Hüttenkäse mit grünen Erbsen in einer nordindischen Currysauce mit Sahne und Gewürzen
   6. 11,00 €

      Paneer Saag

      pikanter Spinat auf nordindischer Art mit Hüttenkäse und Sahne
   7. 10,50 €

      Aloo Saag

      pikanter Spinat auf nordindischer Art mit Kartoffeln und Sahne
   8. 10,50 €

      Malai Kofta

      Bällchen aus Kartoffeln, Käse und Gewürzen mit Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen in Weizenmehl frittiert in würzig milder Sahnesauce
   9. 11,50 €

      Bhindi Masala

      frische Okra-Schoten mit Tomaten und Ingwer in einer aromatischen Sauce mit Sahne
   10. 10,50 €

       Tinda Masala

       Gemüse aus dem Punjab mit Ingwer, Knoblauch und Tomaten in Currysauce - pikant mit Sahne
   11. 11,00 €

       Baingan Masala

       gebratene Auberginen mit Kräutern und Gewürzen in pikanter südindischer Sauce, mit Sahne verfeinert
   12. 12,00 €

       Aloo Baingan Masala

       gebackene Aubergine und Kartoffeln mit Kräutern und Gewürzen in pikanter südindischer Sauce
   13. 13,00 €

       Paneer Tikka Masala

       hausgemachter indischer Käse in gewürzter Currysauce mit Zwiebel, Paprika, Ingwer, Knoblauch und Sahne
   14. 13,00 €

       Paneer Makhini

       Hausgemachter indischer Käse mit Gewürzen mariniert im Tandoori-Ofen gegrillt, in feinem Honig und Butter-Tomatensahnesauce
   15. 11,00 €

       Hari Ali Kofta

       Bällchen aus Kartoffeln, Spinat und Gewürzen, in Weizenmehl frittiert, in würzig milder Spinatsahnesauce mit Mandeln und Tomaten
   16. 11,00 €

       Dal Makhani

       Verschiedene Linsen gekocht für 24 Std., angebraten mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Gewürzen, zum Schluss verfeinert mit Sahne und Ghee (indische Butter)
   17. 11,00 €

       Damm Aloo

       Kartoffeln gefüllt mit Käse, Tomaten und Ingwer in einer scharfen Currysauce
   18. 12,00 €

       Paneer Korma

       Indische Käse Würfeln mit milder Sauce, verfeinert mit Mandeln, Cashewnüssen, Kokosflocken, Rosinen, Milch, Sahne und Gewürzen
   19. 12,50 €

       Chilli Paneer

       Indische Käse mit Paprika, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, verfeinert mit Lauchzwiebeln, Chilli und Sojasauce

7. Hähnchen Gerichte

   1. 11,50 €

      Chicken Curry

      Hähnchenbrustfilet in einer feinen Currysauce mit Sahne und frischem Koriander
   2. 12,50 €

      Chicken Champignons

      Hähnchenbrustfilet mit frischen Champignons und Sahne in Currysauce
   3. 12,50 €

      Chicken Saag

      Hähnchenbrustfilet mit Blattspinat, Zwiebeln, Tomaten und Sahne in einer aromatischen Gewürzmischung gegart
   4. 13,00 €

      Chicken Korma

      Hähnchenbrustfilet in einer milden Sahnesauce aus Gewürzen, Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen
   5. 13,00 €

      Chicken Vindaloo

      Hähnchenbrustfilet mit Kartoffeln, Tomaten, Ingwer, Sahne und Knoblauch in einer scharfen Currysauce
   6. 13,00 €

      Chicken Madras

      Hähnchenbrustfilet mit frischer Kokosnuss, Tomaten, Sahne in einer südindischen Currysauce
   7. 13,50 €

      Mango Chicken

      Hähnchenbrustfilet mit Mangopuree, Kokosnussraspeln und Mandeln in einer milden Sahnesauce
   8. 14,00 €

      Butter Chicken

      Hähnchenbrustfilet mit Gewürzen mariniert im Tandoori-Ofen gegrillt, in feinem Honig und Butter-Tomatensahnesauce
   9. 13,50 €

      Bhindi Chicken

      Hähnchenbrustfilet mit Okra Schoten, Zwiebeln, Ingwer, Tomaten und Gewürzen in Currysauce mit Sahne verfeinert
   10. 14,00 €

       Chicken Tikka Masala

       Hähnchenbrustfilet in gewürztem Safran-Joghurt mariniert, im Tandoori-Ofen gegrillt, anschließend mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Gewürzen kurz gebraten in einer feiner Sauce mit Sahne
   11. 13,50 €

       Chili Chicken

       Hähnchenbruststreifen mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, frischem Ingwer, Paprika und Gewürzen in einer sämigen Currysauce
   12. 13,50 €

       Chicken Jalfreezi

       Hähnchenbrustfilet mit frischem Gemüse in einer pikanten Sauce mit Sahne
   13. 13,50 €

       Chicken Misoori

       Hähnchenbrustfilet mit Cashewkernmarinade im Tandoor – Ofen am Spieß gegrillt, in milder Sahne Sauce
   14. 13,50 €

       Chicken Keshmir

       Hähnchenbrustfilet mit Gemüse und Früchten in einer feinen Sauce mit Mandeln, Rosinen, Kokosflocken und Sahne

8. Lammgerichte

   1. 12,50 €

      Lamm Curry

      In einer Currysauce mit Tomaten, frischem Koriander und Sahne
   2. 13,50 €

      Lamm Saag

      Mit Blattspinat, Zwiebeln und Tomaten in einer aromatischen Gewürzmischung gegart mit Sahne verfeinert
   3. 13,00 €

      Garlic Lamm

      In Currysauce mit frischem Knoblauch, Sahne und Tomaten zubereitet
   4. 14,00 €

      Lamm Vindaloo

      Mit Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch in scharfer Curry Sauce mit Sahne verfeinert
   5. 14,00 €

      Mango Lamm

      Mit Mangopüree, Kokosnussraspeln und Mandeln in einer milden Sauce mit Sahne
   6. 14,50 €

      Lamm Bindhi

      Mit Okra Schoten, Zwiebeln, Ingwer, Tomaten, Sahne und Gewürzen in Currysauce
   7. 14,00 €

      Lamm Korma

      In Curry-Sahnesauce mit Mandeln, Cashewnüssen und Kokosnuss
   8. 15,00 €

      Lamm Tikka Masala

      In Ingwer, Knoblauch, speziellen Gewürzen und Joghurt Mariniert, anschließend im Tandoori-Ofen gegrillt und mit Paprika und Zwiebeln kurz gebraten, in einer feinen Sauce mit Sahne
   9. 14,50 €

      Lamm Nilagiri

      Angebraten mit Minze, Spinat, Knoblauch und Ingwer, verfeinert mit Sahne
   10. 14,50 €

       Lamm Madras

       Mit Kokosflocken, Curry Blättern, Tomaten und Gewürzen in einer südindischen Currysauce mit Sahne

9. Fischgerichte

   1. 14,00 €

      Fisch Masala

      Seelachsfiletstücke in einer feinen Sauce mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Gewürzen
   2. 13,50 €

      Fisch Curry

      Seelachsfilet exotisch gewürzt in einer hausgemachten Curry Sauce mit Sahne
   3. 14,50 €

      Fisch Curry Madras

      Seelachsfilet mit Kokosflocken, Sahne und Curry Blättern in einer speziellen Gewürzmischung nach südindischer Art
   4. 15,00 €

      Jhinga Curry

      Riesengarnelen exotisch gewürzt in einer hausgemachten Curry Sauce mit hauch Sahne
   5. 16,00 €

      Madras Jhinga Curry

      Riesengarnelen mit Kokosflocken in einer Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art, verfeinert mit hauch Sahne
   6. 16,50 €

      Jhinga Masala

      Riesengarnelen mariniert in gewürztem Safran-Joghurt, Ingwer, Knoblauch Marinade und anschließend mit Paprika, Zwiebeln kurz gebraten, in einer feiner Sauce

10. Tandoori Gerichte

    1. 13,00 €

       Chicken Tikka

       Zartes Hähnchenbrustfilet in Joghurt, Safran, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mariniert, am Spieß gegrillt und an einem Gusseisen Grill heiß serviert
    2. 13,00 €

       Paneer Tikka

       Hausgemachter Rahmkäse, Paprika und Zwiebeln in Joghurt, Safran, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mariniert, am Spieß gegrillt und an einem Gusseisen Grill heiß serviert
    3. 14,00 €

       Fisch Tikka

       Zartes Fischfilet in Joghurt, Safran, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mariniert, am Spieß gegrillt und an einem Gusseisen Grill heiß serviert
    4. 14,50 €

       Lamm Tikka

       Lammfleisch von der Keule in Joghurt, Safran, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mariniert, am Spieß gegrillt und an einem Gusseisen Grill heiß serviert
    5. 13,50 €

       Malai Tikka

       Zartes Hähnchenbrustfilet in milder Cashewnuss, Gewürze und Joghurt Marinade am Spieß gegrillt und an einem Gusseisen Grill heiß serviert
    6. 13,50 €

       Minz Tikka

       Zartes Hähnchenbrustfilet in frischer Minze, Joghurt, Safran, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mariniert, am Spieß gegrillt und an einem Gusseisen Grill heiß serviert
    7. 16,50 €

       Jhinga Tikka

       Riesengarnelen in Joghurt, Safran, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mariniert, am Spieß gegrillt und an einem Gusseisen Grill heiß serviert
    8. 16,50 €

       M. V. Grill Platte

       Hähnchenbrustfilet, Lammfleisch, Fischfilet und Riesengarnelen in Joghurt, Safran, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mariniert, am Spieß gegrillt und an einem Gusseisen Grill heiß serviert

11. Reisgerichte

    1. 12,50 €

       Sabzi Biryani

       verschiedene frische Gemüsesorten mit Basmatireis, Nüssen und indischen Gewürzen angebraten
    2. 13,50 €

       Chicken Biryani

       Hähnchenbrustfilet mit Basmatireis, grüner Paprika, Zwiebeln, Cashewnüssen, Rosinen und indischen Gewürzen angebraten
    3. 14,50 €

       Lamm Biryani

       Lammfleischstücke mit Basmatireis, grüner Paprika, Cashewnüssen, frischem Koriander, Zwiebeln und indischen Gewürzen gebraten
    4. 15,50 €

       M.V. Special Biryani

       verschiedene frische Gemüsesorten, zarte Hähnchenbrustfilet und Lammfleischstücke mit Basmatireis, Nüssen und indischen Gewürzen angebraten

12. Südindische Spezialitäten

    1. 7,50 €

       Plain Dosa

       Knusprige herzhafte Crêpes aus Linsen- und Reismehl auf einer dünnen Ölschicht gebraten
    2. 11,00 €

       Masala Dosa

       Knusprige herzhafte Crêpes aus Linsen- und Reismehl auf einer dünnen Ölschicht gebraten, gefüllt mit Kartoffeln, frischem Ingwer, Tomaten, Curryblättern, Zwiebeln und Kräutern
    3. 12,00 €

       Chicken Dosa

       Knusprige herzhafte Crêpes aus Linsen- und Reismehl auf einer dünnen Ölschicht gebraten, gefüllt mit Hähnchenbrustfiletstücken, frischem Ingwer, Tomaten, Curryblättern, Zwiebeln, grünem Chili und Kräuter

13. Dessert

    1. 3,50 €

       Mango Creme

       frische Mango Püree mit Sahne, Cashewnüsse und Mandeln
    2. 5,00 €

       Mango Creme mit Eis

       frische Mango Püree mit Sahne, Cashewnüsse und Mandeln, mit Vanilleeis
    3. 3,50 €

       Shrikand

       Joghurt mit Kardamom, Safran, Sahne und Honig verfeinert mit Mandeln
    4. 4,50 €

       Gulab Jamun

       Hausgemachte Bällchen aus Hüttenkäse, frittiert, und in Kardamom, Zuckersirup und Rosenwasser getaucht, verfeinert mit Mandeln und Sahne
    5. 4,50 €

       Gemischtes Eis ohne Sahne

       ohne Sahne
    6. 5,50 €

       Gemischtes Eis mit Sahne

       mit Sahne