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Adresse
An der Obermühle 5
02826 Görlitz
02826 Görlitz
Kontakt
Telefon (03581) 87 98 32
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Speisekarte
Als Vorspeise, Zwischenmahlzeit oder zu Bier und Wein backen wir unser täglich Brot mit Natursauer, Mehl Type 550, Roggenvollkornmehl und verschiedenen Saaten
Mit Schmalz vom BioFleischer Mörl
(aus dem Bautzner Land) und saurer Gurke
Tomatenscheiben auf Knoblauch, überbacken
mit Mozzarella, mit Basilikum und Ursalz abgerundet
Frisch aufgeschnittener
Kochschinken vom BioFleischer Mörl mit gebratenen Zwiebelringen, verfeinert mit Kräutern aus dem Mühlengarten
Frisches Obermühlen-Hefebrot
mit Olivenöl, Butter und grobem Meersalz
Büffelmozzarella (Landgut Chursdorf)
mit Schinken (BioFleischerei Mörl, Diehmen), Olivenöl, Rosenwasser und Rucola
„Oberlausitzer Käseteller“ Eine
Auswahl von Käse aus der „Krabat Milchwelt“ in Wittichenau und vom Ziegenhof in Lomnitz, dazu Quittengelee aus Freundes Garten, Walnüsse und Weintrauben
Kleiner Blattsalat
mit Gurken und Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln, Sonnenblumenkernen und frischen Kräutern aus unserem Mühlengarten, dazu angeröstetes Mühlenbrot
Großer gemischter Blattsalat
mit frischen Champignons, Gurken und Cherrytomaten, verfeinert mit Sherryschaum und Ziegenkäsericotta vom Ziegenhof Łomnica
oder
mit gebratenem Maishähnchen vom Geflügelhof Steinert in Horka, mariniert mit Harissa
Soljanka
mit Sauerrahm
Weiße Tomatensuppe
mit konfierter Kirschtomate und Parmesanchip
Consommé von Geflügel des
Bauernhofes Steinert in Horka, mit Maispoularden-Raviolo
klassisch, fruchtig (geschmolzene Kirschtomate, Basilikum, Parmesan)
herzhaft, sauer (Rucolapesto, getrocknete Tomate, Zitrone)
knusprig, süß und pikant (Panco-Mehl, Orangen-Butter-Fond, Harissa, Brunnenkresse)
frisch und rauchig (Meerrettich, geräucherter Karpfen)
Pochierter Saibling (Teichwirtschaft Ringpfeil, Königswartha)
mit Schwarzen Bohnen, Kaiserschoten,konfierten Kirschtomaten und Brunnenkresse
Im Ganzen gebratene Regenbogenforelle (Teichwirtschaft Ringpfeil),
mit Kaffee-Orangen-Karotten, Balsamico-Graupen und Frisée
Feine Schweinskopfsülze von der BioFleischerei Mörl
mit Bratkartoffeln, Obermühlenremoulade und unserem frischen Apfelmeerrettich
Geschnetzelte Schweineleber auf Kartoffelpüree
mit Rotwein-Balsamico-Sauce, Apfelspalten, Zwiebeln oder mit gebratenen Zwiebelringen und Apfelscheiben
Schweineschnitzel vom BioFleischer Mörl
mit Bratkartoffeln und gebratenen Kräuterzwiebelringen oder Rahm von Champignons, Salat
Gegrillte Schweinehaxe auf Hausbräu-Sauerkraut
mit Bratkartoffeln, Senf und unserem frischen Apfelmeerrettich
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Bratkartoffeln und Salat
Hausgemachte Ravioli
mit wechselnden Füllungen, mit Rucolapesto, getrockneter Tomate, Kaiserschoten und Zitrone
Gebratene Süßkartoffelküchlein auf Radieschen in Johannisbeersaft
mit Verjus aromatisierter Zucchini und Brunnenkresse
Frühlingserwachen": Weißer Schimmelkäse (Krabat Milchwelt)
mit Aprikose im Filoteig, auf Frühlingszwiebel mit rotem Pfeffer,dazu Balsamico-Graupen und Kaffee-Orangen-Karotten
Konfiertes Lamm (Bauernhof Steinert),
mit schwarzen Bohnen, Minze und Kaiserschoten, Frühlingszwiebel mit rotem Pfeffer und kandierten Walnüssen
Rumpsteak (Angus, BioFleischerei Mörl)
mit Zwiebelchutney, Süßkartoffelpuffern, Zucchini und Rucola
Die Obermühle Görlitz Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.