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Clara-Zetkin-Straße 14
07545 Gera
07545 Gera
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Telefon (0365) 20 44 94 90
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Speisekarte
Altmünchner Schweinsbraten vom Halsgrat
mit Apfelrotkohl und Semmelknödel
Bayrische Fleischpflanzerl
in der Butterpfanne gebratenes, deftig gewürztes Hackfleisch mit Schnittlauch verfeinert, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Altbayerische Pfannkuchensuppe
hausgemachte kräftige Brühe mit ganz viel dünn geschnittenen Petersilienpfannkuchenstreifen und frischem Schnittlauch angerichtet
kaltes Gurkenrahmsüppchen
mit Riesengarnelen am Zitronengrasspieß dazu Baguette
Altmünchner Schweinsbraten vom Halsgrat
mit Apfelrotkohl und Semmelknödel
Bayrische Fleischpflanzerl
in der Butterpfanne gebratenes, deftig gewürztes Hackfleisch mit Schnittlauch verfeinert, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Schnitzel nach Wiener Art
mit Pommes Frites, Zitronenschnitz und a bissl Preiselbeeren
Sämige Käse- Spätzle
mit Emmentaler und in Butter geschmorten Zwiebeln zubereitet, mit Lauchzwiebeln, Knusperzwiebeln und Schnittlauch angerichtet
Laugenbrez’n
Münchner Backart; knusprig dunkel ausgebacken
Laugenbrez´n
Münchner Backart; knusprig dunkel ausgebacken mit Butter
Brot-Körberl
(Krustenbrot und Baguette)
Dreierlei zum Bier
ofenfrische Breze, zweierlei Schmieragen (Radieserlfrischkäse und Frühlingszwiebelfrischkäse)
Obatzda
DIE Biergarten- und Brotzeitspezialität aus Bayern schlechthin! Camembert angemacht mit Butter, Paprika, Salz und Pfeffer, serviert mit viel Schnittlauch, rote Zwiebeln; Breze
Großes Paulaner Brotzeitbrettl
ab 2 Personen mit Pfefferbeißer, Emmentaler, Obatzda, Leberkäs, kalter Schweinsbraten, Radieserl, Tomaten, Essigkurkerl, Schmalz, Brot und Butter
Münchner Wurstsalat
vom mageren Leberkäse, mit Essiggurke und roten Zwiebeln pikant mariniert und viel Schnittlauch serviert, Hausbrot
mit Streifen vom Emmentaler Käse
7,80
Schinkenbrettl
(auch für zwei oder mehrere Leit`)saftig, würziger italienischer Roh- und Schwarzwälder Schinken, saurer Gurke, Meerettich und Pfefferbeißer, dazu Butter und unser Hausbrot
Paulaner Käsebrett
Radieschenfrischkäse, Obatzda, würziger Schweizer Aplenzeller und milder LE GRUYÈRE aus der Schweiz garniert mit Trauben und Radieserl, dazu Butter und unser Hausbrot
Dessertportion
6,50
Große Portion
9,60
Ochsenhüftsteak
mit hausgemachter Kräuterbutter (Beilagen und Saucen können individuell dazu bestellt werden)
180 g
10,60
250 g
14,80
Steak "au four"
Saftiges Schweinerückensteak vom Grill, überbacken mit Würzfleisch und Emmentaler, dazu Pommes
Pfeffersteak vom Schwein
mit grünem Pfeffer, Kräuterbutter und pikanter Pfefferrahmsoße, dazu Pommes
Schweinerückensteak
mit Rahmchampignonsund Pommes Frites
Braumeistersteak vom Schweinshalsgrat
Rohgewicht (200g), pikant gewürzt, saftiges vom Grill mit in Butter geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln serviert
Putensteak vom Grill
mit Rahmchampignons und Butterspätzle
Die frische unserer Speisen ist uns überaus wichtig- ganz wie es sich für ein ordentliches Wirtshaus gehört. Da kann es aber passieren, dass die letzte Portion Ihres LIeblingsgerichts an den Nachbartisch geht. Aber morgen - das versprechen wir Ihnen - gibt es alles wieder frisch!
Altmünchner Schweinsbraten vom Halsgrat
schonend gebraten und somit sehr zart und saftig, dabei immer wieder mit Paulaner Salvator übergossen, mit Dunkelbiersoß´, Apfelrotkohl und Semmelknödeln angerichtet
Bayerische Schweinshaxe
Laufend frisch aus´m Rohr (ungepökelt, Vlies- Schnitt) mit ca. 600g Rohgewicht, mit rescher (knuspriger) Schwarte, Semmelknödel, Dunkelbiersoß´, Krautsalat
Oma´s Rinderroulade
hausgemacht aus der Oberschale, gefüllt mit Essiggurke, Zwiebel und Speck, schonend in Rotwein-Soße geschmort, dazu gibt’s Hausgemachte Thüringer Klöße und Apfelrotkohl
Bayerische Weißwürste
"importiert", mit original Münchner Develey Weißwurst- Senf, frisch auf Bestellung eingelegt und heiß in der Terrine serviert. Unsere Servicemitarbeiter erklären Ihnen gern die unterschiedlichen Arten zum Genießen!
2 Stück mit Breze
5,20
3 Stück mit Breze
7,50
Original Nürnberger Rostbratwürstel
6 Stück auf deftigem Sauerkraut dazu Bratkartoffeln
Scharfe Paula
große Currywurst (180g Rohgewicht), hausgemachte, mild- würzige Curry- Tunke, dazu gibt`s Pommes
Brez`nauflauf
Brez`n mit Schinkenwürfel, Champignons und Emmentaler, in der Eisenpfanne überbacken
Wirtshauspfandl
1/2 Schweinesteak, 1/2 Putensteak, kloanes Ochsenhüftsteak mit Kräuterbutter, kloanes Fleischpflanzerl, Champignons und Bratkartoffeln
Tölzer Bauerngröstl
mit Braten- , Kartoffel- und Knödelstückerl, Zwiebeln,frischem Majoran und Ei, dazu gibt`s Krautsalat
Bierkutschergulasch
aus der Schweinsschulter mit Majoran und Paulaner Münchner Hell, fein abgeschmeckt und behutsam geschmort, mit Butterspätzle in der Pfanne serviert
Gebackenes Fischfilet "Orly"
in Bierteig gebackenes Seelachsfilet mit hausgemachter Remouladensoße und Bratkartoffeln
Forelle "Müllerin" mit Schwenkkartoffeln
gebratene Forelle mit Zitronenscheibe, Sahnemeerrettich und brauner Butter
Reiberdatschi mit Graved Lachs
(Kartoffelpuffer) und Sauerrahm
Kleiner Beilagensalat
Blattsalate, Karotten-/ Gurkenstiftl, Tomatenwürferl, Hausdressing
Wirtshaus Salatteller
Blattsalate, Karotten-/ Gurkenstiftl, Tomatenwürferl, Honig- Senf- Dressing verschiedene Kerndl und Würferl dazu Baguette
Salat mit gegrillten Putenbruststreifen
Frische Blattsalate mit gegrillten, mild gewürzten Putenbruststreifen (die zum Schluss kurz mit Balsamico karamellisiert werden), gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl (´mal ´was anderes!), dazu Baguette
Salat mit gebratenen Ochsenfetzen
Frische Blattsalate mit gegrilltem Fleisch aus der Rinderhüfte und frische Kräuter, Honig-Senf- Dressing dazu Baguette
Isar- Caesar-Salat
angemacht mit unserem Hausdressing und Weißbiercroutons, dazu Scheiben von geräuchertem Landrauchschinken und dünn gehobeltem Parmesan
Gemüse-Rösti
Hausgemachte Gemüse-Kartoffel-Puffer knusprig in der Butter-Pfanne gebraten, mit Sauerrahm-Schmand und Schnittlauch-Quark serviert
Sämige Käse-Spätzle
mit Emmentaler und in Butter geschmorten Zwiebeln zubereitet, mit Lauchzwiebeln, Knusperzwiebeln und Schnittlauch angerichtet
Rahmschwammerl mit hausgemachten Semmelknödeln
Gemüseteller "Theresa"
verschiedenes Saisongemüse, Bratkartoffeln, Sauce Hollondaise und Spiegelei
Große Ofenkartoffel
mit mild gewürztem Sauerrahm- Schmand
Große Ofenkartoffel
mit Schnittlauch- Quark - der Klassiker
Bio - Dampfkartoffeln im Topf
mit Schnittlauch - Kräuterquark
6,90
mit hausschlachtener Leberwurst
7,60
mit Landrauchschinken
9,90
mit Graved Lachs
12,60
fürdedeallaweischodasann
Würzfleisch „spezial“
Mageres vom Schwein klassisch in heller Soße gezogen, mit halbtrockenen Riesling, Worcestershiresauce und einem Schuss Sahne verfeinert sowie mit Emmentaler überbacken, dazu Toast
Bayrische Fleischpflanzerl
in der Butterpfanne gebratenes, deftig gewürztes Hackfleisch mit Schnittlauch verfeinert, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Bauernfrühstück
wie von Muttern: Schinkenspeck- und Zwiebelwürfel mit Kartoffeln und Rührei in der Pfanne gebraten und mit Spreewaldgurke garniert
Bayrischer Leberkäse
mit buntem Kartoffelsalat und Setzei
Hausgemachte Sülze
nach Oma’s Rezept (Schweinefleisch, Wurzelgemüse, Spreewaldgurke) mit Bratkartoffeln und Remouladensoße
Roastbeef vom oberbayrischen Weidebullen
Lauwarm in Scheiben geschnittenes Roastbeef mit hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln
Wir schneiden unsere Schnitzel (2 x ungefähr 100g Rohgewicht) aus dem mageren Schweinerücken, klopfen sie dünn – aber nicht zu dünn, panieren sie in Weißbrotbrösel und backen sie in hochwertigen Öl und dann in der Butterpfanne. So werden sie goldgelb, knusprig und fluffig – so wie Schnitzel „Wiener Art“ unserer Meinung nach sein sollen.
Schnitzel „klassisch“ nach Wiener Art
mit Pommes Frites, Zitronenschnitz und a bissl Preiselbeeren
Wirtshaus-Schnitzel
mit hausgemachten Bratkartoffeln, Zitronenschnitz und Setzei
Schweineschnitzel
mit Rahmschwammerl ,Zitronenschnitz und Pommes Frites
Hausgemachte Spätzle
mit Rahmsoß´
Kartoffelstaberl
(Pommes) mit Ketschup und Majo
Kloß
mit Bratensoße
Kleines Schnitzel
(vom Schwein) mit Bratensoße, Pommes, Ketschup und Majo
Reiberdatschi
mit Apfelmus
Räuberteller
extra Teller zum Räubern bei den Eltern
Hausgemachter Kaiserschmarrn
in der Butterpfanne karamellisiert, mit gerösteten Mandeln, Puderzucker und Vanilleeis
Heidi´s heiße Liebe
Heiße Himbeeren mit Bourbon-Vanilleeis
Alter Schwede
Bourbon - Vanilleeis mit Eierlikör, Apfelstampf und Sahne
Isarflimmern
Erdbeer-, Bourbon- Vanille- und Schokoeis auf Himbeerkompott
Wilder Waldbär
Bourbon- Vanilleeis und Zitronensorbet mit frischem Landjoghurt, eingedickten Waldbeeren und Sahne
Das "Daran denkst du ewig" Wirtshausdessert
(auch für 2 oder mehrere Leit`) Mit weißem Schokoladenmousse, Zitronensorbet, Bourbon- Vanille und Schokoeis, Topfenknödel mit Zwetschgenfüllung, Schokoladen- Rotwein- Küchlein, marinierten Himbeeren mit Sahne und mit frischem Obst garniert
Die Paulaner Wirtshaus Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.