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Adresse
Altenbergweg 11
74223 Flein
74223 Flein
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Telefon (07131) 50 810
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Speisekarte
Kraftbrühe vom Tafelspitz
mit Markklößchen und hausgemachten Maultäschchen
Schaumsüppchen vonBirnen & Muskatkürbis
mit Kernöl & Garnelenspieß
Kalbstafelspitz
kalt aufgeschnitten -an Meerrettich-Gemüsevinaigrette auf Röstzwiebel-Kartoffelsalat
Horkheimer Feldsalat
an Walnußöl-Dressing mit Kürbis-Aprikosenchutneyund glacierter Barbarie-Entenbrust
Carpaccio von der roten Beete
mit Limonen-Chillimarinade ,gebeiztem Lachsund Wasabi-Schmand
Bunte Blatt- und Rohkostsalate
wahlweisemit Hähnchenbrust in Kräutern gebratenoder mit gebratenem Zanderfi letoder mit Ziegenfrischkäse, gratiniert mit Thymian-Honig
Hausgemachte Maultaschen
auf rahmigen Kürbislinsen mit geschwenkten Steinchampignons
Saftiges Rahmgulasch
vom heimischen Weiderind -mit Butter-Spätzle und Steinchampignoncroûtons
Filetspitzen vom Jungschwein
in grüner Pfeffersoße, dazu Butternudeln und Gemüsecassoulet
ner Leibgericht"
Medaillons vom Jungschwein an Sherryrahmsoße mit Maultasche 1),Champignons, Schupfnudeln und Spätzle
Cordon Bleu vom Landschwein
mit Wacholderschinken und Weißkraut-Bratkartoffeln
Ochsenbäckle
mit geschmälzten Markklößchen,Marktgemüse-Cassoulet und Butter-Spätzle
Geschnetzeltes vom Reh
aus heimischer Jagd -mit Birnen-Wirsinggemüse und Butterspätzle
Lammhüfte -Rosa Gebraten
gratiniert mit Parmesankruste,buntes Bohnengemüse & Schupfnudeln
SchwäbischerZwiebelrostbraten
vom heimischen Weiderind -mit Butterspätzle und kleinem Salatteller
Rücken vomHohenloher Jungbullen
mit Cafe de Paris -Kräuterbutter,Pommes Pont Neuf und Blattsalat
Filet von der Lachsforelle
mit Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten,kleinen Petersilienkartoffeln und Steinchampignons
"Loup de Mer" -Wolfsbarsch
leichter Curry-Veloutémit Lauch-Risoni und feinen Linsen
Die Wo Der Hahn Kräht Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.