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Speisekarte
Knackige Blattsalate
Kirschtomaten /Röstzwiebeln / Holunderblüten-Joghurtdressing
Gebackenes Ei & Kürbis
Chutney / Blattsalat/ Senf-Sauerrahm
Lauwarm gebeizte Lachsforelle
Dill-Honigsauce / geräucherte Mandeln/ Blattsalat
Carpaccio vom Rinderfilet
Sauerrahm / Salatspitzen / Buttercroûtons
Lausitzer Kartoffelsuppe
Knusperspeck / Buttercroûtons
Zanderfilet, kroß gebraten
Räucheraal-Spitzkohl / Rote Bete / Zitronen-„Hirsotto
Knuspriges Schnitzel vom Iberico-Schweinerücken
Kräuter-Kartoffelcreme/ Sauerrahm-Gurkensalat
Zartes Eisbein vom Spanferkel
Honigkraut / Erbsencreme / Senf-Jus
Gebratene Medaillons vom Schweinefilet
aromatische Pilzein Rahm / Rosmarinkartoffeln
Wildschweinrücken
mit Rauch-HaselnußRosenkohl / getrüffelte Kartoffelcreme / Hagebutte
00 g „Dry Age“ Rinderfilet -True Wilderness / Rico Schlegel
Tomaten-Chutney / Parmesan-Zupfsalat / Röstkartoffel
Hausgemachte Pralinen und Florentiner Gebäck
Variation von hausgemachtem Eis
Buttermilch-Plins mit Zimt-Zucker
Sauer-und Süßkirsche / Buttermilch-Eis
Die Goldener Hahn Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.