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Speisekarte
Salatteller
feine Eiern / marinierten FetakäseRosmarincroutons / Tomaten Vinaigrette
Roastbeef Salat
Thai VinaigretteGlasnudeln / Ananas / Wan Tan gebacken
Caprese vom jungen Matjesfilet
Ingwer / Koriander / geeisten Roten Zwiebel ConfitBüffelmozzarella / Tomate
Pfifferlings Rahmsuppe
gebackenen LaugenknödelSakura Kresse / Sauercreme
Pfifferlings Strudel
geräucherten Tofu / feinen NudelnBasilikum Sauce / kleiner Salat
Fischpotpourri
mit grünem CurryTandoori Sauce / gebratene Nudeln
Lachs gebraten & Büsumer Nordsee Krabben
Gewürzbuttersauce / Schlosskartoffel / Pflücksalat
Kabeljaurücken
Pfifferlinge / KräuterBasilikum Sauce / schwarze Nudeln
Iberico Schweinerücken
Rosen Salz KrustePfifferlingen im Gartenkräuterrahm / Kartoffelrösti
Rehschnitzel
Pfifferlinge / Speck / WildrahmsauceSpätzle / Apfelblaukraut
Warmer Kalbstafelspitz
mit Raspel Meerrettich und WurzelgemüseKräuter Kürbis Vinaigrette / Bratkartoffel
Perlhuhn Brust
Trüffel Schinken / BüffelmozzarellaBalsamico Sauce / Provinzial Kartoffel
Eingelegte Mallorca Pfirsiche
Passionsfrucht Sorbet / Cassis Sauce / Honig Melonen Cocktail
Schokoladen Erdbeeren
Karamellisierte Bananen Creme BruleeRotes Apfel Sorbet / Kirschen
Die Altmann's Stube Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.