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Speisekarte
Zwiebelsuppe
nach französischer Art, mit Käse überbacken
Tomatencremesuppe Chantilly
mit Gin, Sahnehäubchen und Basilikum
Garnelen-Shrimps-Porree-Suppe
Klare Gemüsesuppe
mit Hähnchenbruststreifen
Gebratene, frische Champignons
mit Knoblauch-Creme fraich-Dip
Gebratene Gambas
(3Stück) mit Weißkäse, in Tomatenweinsauce
Knoblauch Baguette
zwei Baguettehälften mit Kräuterbutter und Knoblauch
Überbackener Käse
mit Tomaten, schwarzen Oliven und Olivenöl
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und frischem Salat
Auberginen
mit hausgemachter Bolognese, gratiniert mit Parmesankäse
Gemischter Vorspeisenteller
Mozzarella auf Tomaten (kalt),
mit schwarzen Oliven und Olivenöl
Schnecken
mit Gorgonzola oder Kräuterbutter überbacken
Bruscetta Baguette
kleine Baguettescheiben mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie
Bruscetta Matisse
mit Lachsfilet, Rucola und Creme fraiche
Gebratene Greenschal Muscheln
(6 Stück) mit Knoblauchsauce
Panierte Baby Calamares
mit Dip
auf Wunsch mit Joghurtsauce, Vinaigrette oder Senf-Honig-Vinaigrette
Gemischter Salat
Tomatensalat
Tomaten, Zwiebeln und Weißkäse
Salat Calvados
Bunter Salat mit karamellisierten Äpfeln und Hähnchenbrustfilet, abgeschmeckt mit Calvados, garniert mit Walnüssen
American-Salat
in Olivenöl gebratenes Innenfilet vom Hähnchen, auf buntem Salat, mit Artischocken
Salat Bombastic
bunter Salat, Tomaten, Walnüsse, Weißkäse und Seranoschinken, mit Senfhonigvinaigrette
Artischockensalat
Artischockenherzen auf knackigem Salat mit grüner Sauce
Mexico-Salat
grüner Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Oliven, Weißkäse, Shrimps, Thunfisch und Mais
Salat Matisse
frisches Lachsfilet und Gambas mit Knoblauch, in Olivenöl gebraten, auf gemischtem Salat und Artischockenherzen
Salat Sofia
bunter Salat mit gegrilltem Lammfilet und Rucola
Rollo Rumpsteak,
mit Champignons, Zwiebeln u. Paprika, in Rahmsauce
Rollo Käse
Salat mit frischem Gemüse und Weißkäse, in Tomatenjoghurtsauce
Rollo Vegetarisch
mit frischem Gemüse der Saison, in Tomatenjoghurtsauce
Rollo Spezial
Schweinegeschnetzeltes, Champignons, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch, in Tomatensahnesauce
Rollo Matisse
Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln und exotischen Gewürzen, Tomaten, Gurken und Joghurtsauce
Spaghetti Carbonara
mit Serano Schinken und Ei, in Sahnesauce
Spaghetti Aglio olio
mit Knoblauch, Olivenöl, Peperoni und Petersilie
Spaghetti
mit hausgemachter Bolognese und Parmesan
Tortellini Gorgonzola
mit Champignons und Gorgonzolasauce
Tortellini alla Panna
mit Schinken und Champignons, in Sahnesauce
Lasagne Bolognese,
mit hausgemachter Fleischsauce und Käse überbacken
Lasagne Lachs
mit Lachsfiletstreifen und Spinat, in hausgemachter Sauce
Lachs
mit frischem Lachs, Mozzarella und Basilikum, in Cognac-Tomaten-Rahmsauce
Beef
mit frischen Rumpsteakstreifen, Champignons und Schalotten, in Gorgonzolasauce auf Rucola
Gambas,
mit Cherrytomaten, Peperoni und Gambas, in Knoblauch-Olivenölsauce
Denk gesund, iß vegetarisch
mit Gemüse der Saison
Spezial
mit Hähnchenbrustfiletstreifen, Broccoli und Champignons, in Tomatenweinsauce und verfeinert mit einem Schuss Sahne
Thai
mit Lammfilet und Karotten, in einer Kokosnuss-Curry-Sauce
Schweinefiletspitzen
mit Schalotten und Waldpilzen, in Pfeffer-Rahmsauce
Kartoffel Spezial,
mit Kartoffeln, Champignons und Hähnchenbrustfilet, in Kräutersahnesauce überbacken
Kartoffel Shrimps-Gratin,
mit Kartoffeln, Shrimps und Champignons, in Kräuterknoblauchsauce überbacken
Spinat-Gratin,
mit Spinat, Champignons und Nudeln, in Gorgonzolasauce überbacken
Spinat Spezial,
mit Spinat, Champignons, Weißkäse, Kartoffeln und Knoblauchsauce überbacken
Spinat-Lachs-Gratin
mit frischem Lachsfilet, Spinat, Nudeln und Weißkäse, in hausgemachter Tomatenkräutersauce überbacken
Broccoli-Gratin
mit Broccoli, Schinken, Kartoffeln und Champignons, in Tomatensahnesauce überbacken
Auberginen-Gratin,
mit Auberginen, Hähnchenbrsut, Champignons und Kartoffeln, in einer Spezialsauce überbacken
Kartoffel-Porree-Gratin,
mit Kartoffeln, Schinken, Champignons und Porree, in Kräutersauce überbacken
Arrabbiata,
mit Kapern, Oliven, pikanter Tomatensauce und Spaghetti, mit Käse überbacken
Indisches Hähnchen-Gratin
mit Spinat und Kartoffeln, in Currysauce überbacken
Margherita
mit Tomaten und Käse
Schinken
mit Hinterschinken
Salami
Mozzarella
Oliven
Thunfisch
mit Thunfisch und Zwiebeln
Spezial
mit Schinken, Salami, Champignons, Zwiebeln und grüne Sauce
Athen
mit Cherrytomaten, Oliven, Zwiebeln, Basilikum-Weißkäse und Knoblauch
Venecia
mit frischen Tomaten, Seranoschinken, Rucola, Champignons und Parmesan
Rustica,
mit Schinken, Shrimps und Champignons
Spinat,
mit Champignons und Gorgonzola
Teuflisch,
mit Knoblauch, Zwiebeln und Peperoni
Hawaii,
mit Schinken und Ananas
Gambas,
mit Rucola, Parmesan und Knoblauch
Ralf
mit Peperoni, Champignons und Schinken
Vierjahreszeiten,
mit Schinken, Champignons, Paprika und Salami
MATISSE- Überraschungs-Pizza
Artischocken
und grüner Sauce
Vegetarisch
mit verschiedenem Gemüse
Lachs,
mit frischem Lachsfilet und Creme fraiche
Calzone Spezial,
mit Champignons, Schinken, Salami und grüner Sauce
Calzone Vegetarisch,
mit verschiedenem, frischem Gemüse, Weißkäse und grüner Sauce
Calzone Tonno,
mit Thunfisch, Champignons, Zwiebeln u.grüner Sauce
Calzone Pollo,
mit Gorgonzola, Spinat, Hühnerbruststreifen und grüner Sauce
Calamaris frittiert
vorpanierte Calamarisringe, mit Pommes Frites und Salat
Gambas
leicht in Olivenöl und Knoblauch gebraten, mit Bratkartoffeln
Gambas Pirata
mit Zwiebeln in Currysauce und Salzkartoffeln
Gegrilltes, frisches Lachsfilet
mit Folienkartoffeln
Steinbeißerfilet gebraten
auf grünem Spargel, in Choronsauce
Fischteller MATISSE
nach "Art des Hauses"
Frische Calamari
gebraten mit Knoblauch und Olivenöl, in Tomaten-Kapern-Oregano-Weinsauce, dazu Basmatireis
Hähnchenbrustfilet Thai,
mit frischem Gemüse in Cocosmilch und Currysauce, dazu Reis
Hühnerbrust Hawaii,
mit süßlicher Currysauce, Früchten und Basmatireis
Schweinefilet
in Marsalasauce, dazu Rösti
Medaillons Champignons
Schweinefilet mit frischen Champignons in feiner Cognacsauce
Medaillons in Pfeffersauce
Schweinefiletmedaillons mit Broccoli, in Pfeffersauce nach "Art des Hauses"
Medaillons Gorgonzola
Schweinefiletmedaillons in Gorgonzolasauce
Medaillons Aubergine
Schweinefiletmedaillons mit Auberginen, Mozzarella und Basilikum, in Weißwein und hausgemachter Tomatensauce
Lammfilet
(Rohr 200-230g)
Rumpsteak
(Rohr 220g)
plattiertes Schweinefilet
Lammkotelett
Hähnchenbrustfilet
Grillplatte MATISSE
mit Lammfilet, Lammkotelett, Schweinefilet, Rumpsteak, Hähnchenbrustfilet, dazu Pommes
Pizza Bambino
mit Salami oder Schinken
Spaghetti Pomodoro
Portion Pommes Frites
mit Ketchup od. Salatmayonnaise
Tom und Jerry
(Schweineschnitzel mit Pommes Frites)
Apfel-Calvados-Auflauf,
mit Rosinen und Vanilleeis
Apfelstrudel
mit Vanilleeis
Eisbecher
Kugeln Eis mit Sahne
Kleiner Eisbecher
Kugeln Eis mit Sahne
Orangenbecher
Orangensaft mit Vanilleeis und Sahne
Amarettobecher
Vanilleeis mit Amaretto und Sahne
Eisbecher Tango
Kugeln Eis mit Eierlikör und Sahne
Schoko Giovanni
kalte Schokolade mit Schokoladeneis und Sahne
Bremer Rote Grütze, hausgemacht
mit Vanillesauce
Vanilleeis
mit heißen Kirschen und Sahne
Internationale Käseplatte
Die Matisse Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.