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Speisekarte
Karotten-Orangensuppe
mit Chillifäden
Rinderkraftbrühe mit Einlage
Tagessuppe
(nur mittags)
Käse-Lauch-Crème
mit Lachswürfeln
Gemischter Salatteller
Ziegenkäse Crostinos
mit Pinienkernen und Honig an knackigen Blattsalaten
Kleine Hähnchenschnitzel mit gemischtem Salat
mit frischer Ananas, Kräuterdressing und Baguette
Gebratene Scampi an Blattsalaten
mit Balsamico Dressing und Kräuterbaguette
Gebackener Camembert
mit Blattsalaten, Preiselbeeren, Toast und Butter
Gemüseteller
mit einem Mais-Lauchrösti, Sauce Hollandaise und Kroketten
Bio-Forelle aus Horneburger Aue-Quellwasser
gebraten, in Mandelbutter mit Salzkartoffeln und Salatteller
Seelachsfilet
in Eihülle gebraten, mit Salzkartoffeln und Salaten
Bio-Lachsfilet aus Norwegen
im Kartoffel-Ruccolamantel gebraten mit frisch geriebenem Meerrettich, Crème fraiche und Blattsalaten
Gebratene Nordseescholle
mit krossen Speckwürfeln, Kartoffelsalat und Salatteller
Gebratenes Zanderfilet
mit Tomaten in Basilikumbutter dazu Salzkartoffeln und Salatteller
Schweineschnitzel „Cordon bleu“
mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes Frites und Salatteller
Schweineschnitzel mit Spiegelei
Gemüse und Bratkartoffeln
Kleine Portion Schweinefilets in Kräuter-Pfeffer-Rahm
mit Kartoffelplätzchen und knackigen Blattsalaten
Kleine Portion Schweinefilets
mit Früchten und Curryhollandaise überbacken und Reis
„Altdeutscher Topf“
3 Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons und Zwiebeln auf Bratkartoffeln
Bauernpfanne
Geschnetzeltes mit Champignons, Speck und Zwiebeln auf Bratkartoffeln, mit Spiegelei und Salatteller
Putensteak
mit Champignons und Käse überbacken, dazu Kartoffelkroketten und Salatteller
Grillteller „Hohebrügge“
kleines Rindersteak und Filets von Schwein und Pute mit Röstwürstchen, Grilltomate, Kräuterbutter, Pommes Frites und Salatteller
Rib Eye Steak
mit gebratenen Champignons und Zwiebeln,Kräuterbutter und Bratkartoffeln
Kleines Rumpsteak
mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, knackigen Blattsalaten und Baguette
Rumpsteak Hofmeisterart
mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller
“Chateau briand”
doppeltes Rinderfiletsteak für 2 Personen mit Sauce hollandaise, Gemüse und Kartoffelkroketten
Bauernfrühstück
Bratkartoffeln mit Rührei, Würfelschinken und Gurke
Hausmacher–Sülze
mit Remouladensoße, Bratkartoffeln und Salaten
Hausmacher-Sauerfleisch
mit Remouladensoße, Bratkartoffeln und Salaten
3 Matjesfilets nach Hausfrauenart
mit Äpfeln und Zwiebeln in Rahm und Bratkartoffeln
Brot mit Katenrauchschinken
Crème brulée
zarte Vanillecreme mit feiner Zimtnote, mit Rohrzucker gratiniert
Panna Cotta
im WECK-Glas, mit frischen Erdbeeren … und Eisbecher mit Mövenpick Eis
Die Viebrocks Gasthaus Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.