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Adresse
Kühlungsborner Straße 4
Heiligendamm
18209 Bad Doberan
Heiligendamm
18209 Bad Doberan
Kontakt
Telefon (038203) 41 515
Daten bearbeiten
Speisekarte
Matjesfilet auf Kartoffelpuffer
mit Apfel -Zwiebel-Schmand und Salatbukett
Queens-Oliven und Oba
mit Knoblauchbaguette
Carpaccio vom Charolais Rind
mit Trüffelöl, Ruccola und gehobeltem Parmesan, altem Balsamico, serviert mit ofenfrischem Baguette
Goma Wakame
mit gebratenem Scampispieß (Seealgensalat mit Sesam). Ein „Muss“ für alle Feinschmecker
Tomatensuppe
mit Oba (Rohmilchweichkäse) und Basilikum kleine Portion
Vorspeise
6,50
Rote Bete-Meerrettich-Kokosmilchsuppe
mit Würfel vom Kanadischem Lachs kleine Portion
Vorspeise
6,50
Karotten-Orangensuppe
mit Chili und Kokosraspeln kleine Portion
Vorspeise
6,50
Heiligendammer Fischsuppe leicht tomatiert
mit Wurzelgemüse, Safran und Chili
Feines Würzfleisch
mit Mecklenburger Käse überbacken, dazu reichen wir Toast kleine Portion
Vorspeise
6,90
Ofenkartoffel
mit Kräuterquark im Salatnest
Ofenkartoffel
mit Heringsalat im Salatnest
Hausgemachte Bratheringe
mit Bratkartoffeln
Rahmchampignons
mit hausgemachten Semmelknödel
Dampfnudel
mit Blaubeerkompott und Vanillesoße
Käseknödel auf
Blattspinat in Sahne und Pernod
Käsespätzle
mit braunen Zwiebeln und Schnittlauchschmand, dazu servieren wir einen kleinen Salat mit Hausdressing
Kleiner Salat
Großer Salat
Salat
mit Thunfisch
Salat
mit Putenstreifen
Salatschüssel 'Herzoglicher Wartesaal
Frische Salate der Saison, Tomate, Paprika und Gurke, mit Kernsaftschinken, Mecklenburger Käse und gekochtem Ei
Wählen Sie zu Ihrem Salat
Hausdressing, Sauerrahmdressing oder Balsamicodressing. Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Brotkorb
Bouillabaisse des Nordens
nach Novellierung einer alten Rezeptur, dazu reichen wir geröstetes Baguette für zwei Personen
Fischplatte 'Friedrich Franz
Gebratene Filets von fangfrischen Ostseefischen auf mediterranem Gemüse, dazu reichen wir Reis und Salzkartoffel für zwei Personen
Geschnetzeltes vom Schweinefilet
in Champignonrahm und Butterspätzle
Cordon bleu von der Geflügelbrust
mit Pommes frites und Salat
Medaillons vom Mecklenburger Landschwein
auf Champignonrahm und Kroketten
Rumpsteak vom Mecklenburger Ochsen
mit Pfefferrahmsauce, buntem Gemüse und Kroketten
Wilderertof
Hirschgulasch mit Butterspätzle
Ostsee Pfannenfisch
verschiedene Fischfilets in Butter gebraten auf Bratkartoffeln milder Senfsoße, dazu ein kleiner Salat
Rotzungenfilet in Käse-Eihülle auf
Blattspinat und Salzkartoffeln
Scholle 'Müllerin' gebratene Scholle, überzogen
mit brauner Butter gereicht mit Dillkartoffeln
Seehechtfilet auf der Haut gebraten
mit Buttergemüse und Dillkartoffeln
Knoblauchspaghetti
mit Basilikum und frisch gehobeltem Parmesan
Tagliatelle
mit Ruccola und Kirschtomaten Frisch gehobelten Parmesan
Tagliatelle
mit Hähnchenbrust, Paprika, Pak-Choi, Orangensauce und rosa Pfeffer
Spaghetti
mit Meeresfrüchten in Hummersauce
Spaghetti
mit Gemüse-Bolognese frisch gehobeltem Parmesan
Mecklenburger Beerengrütze
mit Vanillesauce
Warmer Apfelstrudel
mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne
Eis und Heiß Vanilleeis
mit heißen Kirschen und Sahne
Die Herzoglicher Wartesaal Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.